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麻油蛋

麻油蛋

出處《快樂廚房雜誌第123期》・2,498 人看過

中式料理主菜蛋葷食#中式家常#新手入門#一鍋到底

材料

  • 雞蛋3顆
  • 麻油2大匙
  • 薑絲30公克
  • 米酒50cc
  • 水150cc
  • 枸杞1大匙
  • 鹽1/4茶匙

作法

  1. 熱鍋，倒入麻油，再放入雞蛋煎成太陽蛋。
  2. 放入薑絲煸香，倒入米酒、水煮滾。(TIPS-薑絲要煸香才夠味)
  3. 再放入枸杞即可。

小撇步

煎過的蛋產生孔洞吸收麻油更美味

蛋・主菜

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