茶碗蒸(3)

材料

調味料

作法

1. 1蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
2. 2雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
3. 3將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
4. 4食用前再撒上少許蔥花即可。