厚蛋卷

材料

調味料

作法

1. 1將調味料混合均勻備用。
2. 2花枝丸切成小塊狀，放入食物調理機中，打成均勻泥狀備用。
3. 3將全蛋和蛋黃打散，加入作法1的調味料和作法2的花枝泥混合均勻後備用。
4. 4待平底鍋燒熱後，以廚房紙巾沾少許油塗抹於鍋內，並取適量的作法3材料舖放於鍋內，中火慢煎至半熟時，將蛋皮對折至靠近身體一方的鍋邊。
5. 5空出前半邊的鍋，再塗抹上少許油，倒入適量的作法3材料，並稍微掀起之前於鍋邊的蛋皮，好讓蛋汁可佈滿整個鍋內，待蛋皮煎至半熟時，再將蛋皮對折至靠近身體一方的鍋邊，並重複之前所述的步驟，一直到蛋汁用完為止。
6. 6煎至蛋皮兩面上色，有些焦黃後，即可起鍋切成適當大小擺入盤中。