菜脯蛋(3)

材料

調味料

作法

1. 1菜脯泡水沖淡鹹味，瀝乾切碎炒過、蔥切成蔥花備用。
2. 2雞蛋打散，加入菜脯、蔥花、調味料備用。
3. 3鍋中加入2大匙沙拉油，加熱到190℃，有點冒煙時，倒入作法2，轉小火一面煎凝固後翻面。
4. 4煎另一面，起鍋前轉中火逼油，呈金黃色後起鍋。