酸溜荷包蛋
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酸甜糖醋醬汁製作方式請參閱本站食譜-酸甜糖醋醬
材料
- 雞蛋6顆
- 鳳梨罐頭2片
- 薑末4公克
- 太白粉水少許
調味料
- 酸甜糖醋汁1/2杯
作法
- 1將雞蛋洗淨後，蛋液打至碗中；罐頭鳳梨片切小丁狀，薑切末，備用。
- 2起一鍋加入2大匙油，再將作法1的蛋液倒入鍋中，煎至兩面微黃成荷包形狀後，盛起備用。
- 3另起一鍋，放入1大匙油燒熱後，放入薑末爆香，再加入2大匙鳳梨罐頭原汁一起拌炒均勻。
- 4加入糖醋汁與作法1的鳳梨丁拌炒後，以太白粉水勾芡，淋至作法2的荷包蛋上即可。
小撇步
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