厚蛋燒(3)

材料

調味料

作法

1. 1將全部的調味料混合煮開後放涼備用。
2. 2再將蛋打散加入作法1中拌勻。
3. 3待厚蛋燒專用鍋加熱後，以廚房紙巾沾少許沙拉油塗抹於鍋內，並取適量的蛋汁舖放於鍋內，中火慢煎至蛋半熟時，將蛋皮對折至靠近身體一方的鍋邊。
4. 4空出之半邊鍋內再塗抹上少許沙拉油，倒入適量的蛋汁並稍微掀起之前於鍋邊的蛋皮，好讓蛋汁可布滿整個鍋內，待蛋皮煎至半熟時，將蛋皮對折至靠近身體一方的鍋邊，並重複之前所述的步驟，一直到蛋汁用完為止。