皮蛋芝麻拌豆腐
出處《楊桃中餐丙級證照書》・4,240 人看過
材料
- 皮蛋2粒
- 豆腐1盒
- 白芝麻1大匙
- 蔥1支
調味料
- 醬油膏3大匙
- 冷開水2大匙
作法
- 1皮蛋洗淨，加水入蒸籠蒸熟，切6瓣；豆腐以冷開水洗淨，切6塊備用。
- 2芝麻入乾鍋炒香；蔥花過水燙熟後，泡涼備用。
- 3調味料煮熟成醬汁，用熟食碗盛裝待涼。
- 4成品盤依序放上豆腐、皮蛋、醬汁、蔥花、芝麻即可。
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