香滷百頁豆腐

材料

調味料

作法

1. 1百頁豆腐洗淨；香菇梗洗淨、泡水至軟，備用。
2. 2熱鍋，倒入油，放入綽作法1的香菇梗、薑片、八角爆香，加入所有調味料和水煮滾。
3. 3作法2的鍋中加入百頁豆腐，以小火慢滷25分鐘，再浸泡約10分鐘，撈起百頁豆腐，於表面抹上香油。
4. 4食用時將百頁豆腐切片，淋上適量醬油膏（材料外），搭配少許小黃瓜絲（材料外）即可。