泡菜臭豆腐便當
示範者：曹麗娟・出處《超級便當百科》・3,542 人看過
本道菜也是很好的下酒菜；另外，便當內也可盛飯食用，是非常下飯的一道菜。
材料
- 泡菜1杯
- 臘肉1/3杯
- 臭豆腐3塊
調味料
- 辣豆瓣醬2大匙
- 糖1/2大匙
- 麻油1小匙
- 蒜泥1/2大匙
- 小黃瓜片少許
- 醬油1/2大匙
作法
- 1臘肉切片、泡菜的水份瀝掉備用。
- 2起油鍋，到入少許油，先爆香蒜泥，再將臘肉放入拌炒，炒至臘肉的油份出來，再放入泡菜及其它調味料，翻炒均勻後即可放入便當內。
- 3臭豆腐用熱油炸至金黃色，起鍋切對角，放入便當中即完成。
小撇步
本道菜也是很好的下酒菜；另外，便當內也可盛飯食用，是非常下飯的一道菜。
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