開胃翡翠豆腐

材料

作法

1. 1毛豆仁入滾水汆燙後，待涼剝膜；枸杞泡水洗淨備用。
2. 2將所有淋醬汁的材料混合煮開，待涼移入冰箱冷藏備用。
3. 3將模型中的翡翠豆腐取出，放在盤中，淋上冰涼的醬汁，並以毛豆仁、枸杞裝飾即可食用。