揚出豆腐(1)

材料

作法

1. 1用重石壓除板豆腐多餘水份，切成長方塊，再沾上薄薄太白粉，放入180℃油鍋中炸酥備用。
2. 2將所有淋醬汁的材料混合煮開備用。
3. 3蘿蔔泥、海苔絲、薑末混合備用。
4. 4將作法1的板豆腐放入碗中，從邊緣淋入作法2的淋醬汁，再放上適量作法3的材料即完成。