稻荷壽司(2)

材料

調味料

作法

1. 1將油豆腐皮從中間切半，放入熱水中汆燙，去除多餘油份後瀝乾、冷卻。
2. 2用乾淨的毛巾按壓油豆腐皮，吸除多餘水份，然後從切口處撥開豆腐皮備用。
3. 3將所有調味料混合均勻，與作法2的豆腐皮一起用小火煮至略為收汁後熄火，取出豆腐皮略為瀝乾備用。
4. 4將壽司醋的所有材料混合煮開至糖溶化，放涼後取30㏄，與熱騰騰的白飯混拌均勻，待溫涼後撒上適量白芝麻即為壽司飯。
5. 5將作法4適量的壽司飯填入作法3的豆腐皮中即完成。