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涼拌干絲(2)

涼拌干絲(2)

出處《豆腐》・6,141 人看過

中式料理開胃前菜豆腐葷食#中式家常#一鍋到底

這是一道清爽的素食涼拌菜

材料

  • 干絲200公克
  • 芹菜2支
  • 紅蘿蔔1根

調味料

調味料 A

  • 雞粉1/2小匙
  • 高湯4大匙
  • 蒜末1小匙
  • 鹽適量

調味料 B

  • 香油適量

作法

  1. 將調味料A混合調勻備用。
  2. 紅蘿蔔、芹菜切成4公分長絲狀備用。
  3. 煮一鍋滾水，先將作法2的材料汆燙後撈起，再放入干絲汆燙、撈起備用。
  4. 將汆燙好的所有材料趁熱拌入調味料A，再淋上調味料B拌一下即可。

豆腐・開胃前菜

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