焗烤蕃茄豆腐青醬
出處《義大利麵好吃撇步》・6,413 人看過
製作時間5分鐘^香甜羅勒葉製成的青醬，口感清爽，香氣濃烈，與豆腐一起搭配製成輕食料理，非常爽口而不膩，此外記得青醬調好後不要再一直加熱，以免油水分離。
材料
- 蕃茄30公克
- 芙蓉豆腐30公克
- 起士3片
- 九層塔葉1片
- 核桃2粒
調味料
調味料 A
- 蛋汁15公克
- 鹽1/4茶匙
- 麵粉1/2茶匙
調味料 B
- 青醬1/2茶匙
- 白酒1大匙
作法
- 1蕃茄切成三片，再與調味料A拌勻，放入熱鍋中煎熟。
- 2在烤盤上放入作法1的蕃茄片及切成片狀的芙蓉豆腐、起士片，放入已預熱好的烤箱中，以150℃烤約1分鐘至金黃色即取出。
- 3先把調味料B拌勻放入盤中，再放入作法2烤好的蕃茄豆腐，最後擺上九層塔及核桃裝飾即可。
小撇步
製作時間5分鐘^香甜羅勒葉製成的青醬，口感清爽，香氣濃烈，與豆腐一起搭配製成輕食料理，非常爽口而不膩，此外記得青醬調好後不要再一直加熱，以免油水分離。
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