滷味拼盤(1)

材料

調味料

作法

1. 1雞蛋洗淨後，放入一鍋水中加熱煮至滾，轉小火煮10分鐘至雞蛋熟後，撈出泡水去殼備用。
2. 2將作法1的煮蛋放入控肉滷汁中，以小火滷15分鐘。
3. 3在作法2的鍋中再放入油豆腐和板豆腐煮滾後，再轉小火煮15分鐘至入味。
4. 4將所有調味料拌勻後成沾醬。
5. 5將作法3的滷蛋、滷油豆腐和滷板豆腐取出，食用時可切開，撒上蔥末、辣椒末和香菜，再沾醬汁即可。