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青椒皮蛋豆腐

青椒皮蛋豆腐

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中式料理開胃前菜豆腐葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 青椒2個
  • 嫩豆腐1盒
  • 皮蛋1粒
  • 蒜頭3粒
  • 醬油膏適量
  • 辣椒適量

作法

  1. 用160度熱油炸青椒、辣椒，炸到表皮軟化脫落，撈起放入冰水中，泡冷即可用手去除表皮，去除內部的籽。
  2. 豆腐切成適當大小，擺在盤中，青椒與辣椒切塊擺在豆腐上，最後皮蛋切開擺上去。
  3. 醬油膏與蒜末拌勻，淋在青椒與豆腐上即可。

影音教學

豆腐・開胃前菜

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