鮪魚豆腐沙拉
出處《快樂廚房雜誌第73期》・5,903 人看過
材料
- 鮪魚罐頭1罐
- 嫩豆腐1盒
- 小蕃茄2顆
- 海帶芽2公克
- 秋葵1支
調味料
- 龜甲萬醬油膏2大匙
- 檸檬汁1大匙
- 細砂糖1小匙
- 香麻油1小匙
- 薑汁1/2大匙
作法
- 1鮪魚罐頭瀝除水份，剝散成適當塊狀；嫩豆腐拭乾水分；小蕃劃十字茄汆燙過去皮；海帶芽泡水還原後擰乾；秋葵去蒂汆燙至翠綠泡冷水至冷卻，備用。
- 2所有調味料混合均勻成沙拉淋醬備用。
- 3取盤放上小蕃茄、海帶芽、秋葵、嫩豆腐及鮪魚，食用前淋上作法2的沙拉淋醬即可。
小撇步
鮪魚罐頭有分油漬鮪魚跟水漬鮪魚，油漬鮪魚的口味比較濃郁，也比較不澀口，但是油脂過多，吃起來較不清爽，可以選用水漬鮪魚，只要醬料風味夠濃郁，也能很可口。
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