泡菜豆腐湯
出處《快樂廚房雜誌第79期》・5,936 人看過
材料
- 凍豆腐1塊
- 韓國泡菜80公克
- 菠菜20公克
- 洋蔥20公克
- 肉片30公克
- 市售高湯800㏄
調味料
- 鹽1/4匙
- 糖1/4茶匙
作法
- 1凍豆腐洗淨切四方塊；韓國泡菜切小塊；菠菜洗淨切段；洋蔥切絲，備用。
- 2熱鍋，倒入少許沙拉油，放入作法1的洋蔥絲及40公克的韓國泡菜拌炒。
- 3續於作法2鍋中加入市售高湯、肉片、作法1的豆腐塊、剩餘的韓國泡菜及鹽、糖煮滾即可。
小撇步
泡菜先入鍋炒香，再與其他食材一起煮湯，湯頭香氣會更濃郁。
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