酪梨豆腐拌山藥
出處《快樂廚房雜誌第92期》・3,828 人看過
材料
- 嫩豆腐1/2塊
- 酪梨1/4顆
- 小番茄4顆
- 秋葵4支
作法
- 1酪梨去皮切半圓片狀備用。
- 2小番茄放入沸水中汆燙後去皮；秋葵放入沸水中燙熟，備用。
- 3取盤放上嫩豆腐，在擺上酪梨片、小番茄、秋葵，最後淋上山藥蝦卵醬即可。
小撇步
山藥蝦卵醬
材料
山藥 70公克
醃漬蝦卵 30公克
美奶滋 1大匙
作法
1. 山藥去皮磨成泥狀，取少許山藥泥與美奶滋拌勻，再加入剩餘山藥泥拌勻。
2. 加入蝦卵攪拌均勻即可。
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