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涼拌干絲

涼拌干絲

出處《快樂廚房雜誌第30期》・4,670 人看過

中式料理開胃前菜豆腐🥬 素食#中式家常#快速上桌#素食#30 分鐘內#新手入門#低卡

材料

  • 干絲200公克
  • 芹菜2顆
  • 胡蘿蔔絲適量

調味料

  • 蒜末1小匙
  • 鹽1/2小匙
  • 胡椒粉適量
  • 香油適量

作法

  1. 將干絲、芹菜及胡蘿蔔絲分別以滾水汆燙一下，撈起水份再用冷水沖涼備用。
  2. 取一個大碗，放入作法的材料後，將調味料依序加入並與所有材料攪拌均勻即可。

小撇步

這道料理的美味秘訣在於干絲的嚼勁，所以稍微汆燙一下即可撈起，不可久燙。

豆腐・開胃前菜

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