芒果豆腐慕斯
出處《快樂廚房雜誌第90期》・3,408 人看過
材料
材料 A
- 嫩豆腐100公克
- 原味優酪乳200cc
- 芒果1顆
材料 B
- 吉利丁粉3公克
- 冷開水15cc
- 蜂蜜1大匙
- 蛋糕1個
材料 C
- 芒果果泥1大匙
- 芒果丁少許
作法
- 1蛋糕切小片；吉利丁與冷開水攪勻，隔水加熱溶解備用。
- 2材料A放入果汁機中攪打均勻，取出後與作法1的吉利丁水拌勻。
- 3取容器放入適量作法1的蛋糕片鋪底，接著倒入適量的作法2，至容器的一半，再加入適量的蛋糕片鋪平，再注入適量的作法2到容器的8分滿，重複步驟直至材料用盡。
- 4待冷卻後放上芒果果泥、芒果丁裝飾即可。
小撇步
夏季清涼芒果佐上清爽的豆腐慕絲，慕絲裡又藏著小驚喜─軟綿的蛋糕體，吃起來層次豐富，是一道健康又無負擔的美味甜點。
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