芝麻豆腐蒸蛋糕
出處《快樂廚房雜誌第90期》・3,548 人看過
材料
材料 A
- 板豆腐100公克
- 雞蛋2顆
- 綿白糖60公克
材料 B
- 低筋麵粉100公克
- 芝麻粉20公克
- 泡打粉35公克
- 沙拉油20公克
- 牛奶30公克
作法
- 1雞蛋充分打散，加入綿白糖、板豆腐拌勻。
- 2依序加入材料B輕輕拌勻成麵糊，倒入適量份量進模型中。
- 3作法2的模型放入已煮沸的蒸籠中，用大火蒸煮10分鐘，轉中小火再蒸30分鐘蒸熟即可。
小撇步
從打開蒸籠那一秒，芝麻香氣撲鼻而來，可愛的圓球造型特別討喜，熱騰騰鬆綿軟Q的蛋糕，好吃不乾澀，吃完後芝麻濃郁香味依然縈繞口中。
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