蔥油豆腐
出處《快樂廚房雜誌第30期》・3,834 人看過
材料
- 嫩豆腐1大塊
- 叉燒肉100公克
- 榨菜50公克
- 蔥2根
- 沙拉油2大匙
調味料
- 醬油2大匙
- 香油1小匙
- 芝麻1小匙
- 水1大匙
- 糖1/2小匙
作法
- 1嫩豆腐以滾水汆燙一下，撈起瀝乾水份，靜置待涼；所有調味料攪拌勻勻成醬汁備用。
- 2叉燒肉、榨菜、蔥分別切絲，並依序放到作法1的豆腐上。
- 3取一中華鍋，放入沙拉油燒熱，隨即淋在作法2上，再將作法1的醬汁淋入即可。
小撇步
如果怕太油，可在淋下油後將盤裡的油倒掉，另外用花生醬取代芝麻醬味道也不錯喔!
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