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味噌燒油豆腐

味噌燒油豆腐

出處《快樂廚房雜誌第92期》・4,178 人看過

材料

  • 四角油豆腐300公克

煮汁A

  • 水200㏄
  • 紅味噌20公克
  • 糖1小匙
  • 酒30㏄
  • 味醂36㏄

煮汁B

  • 磨碎白芝麻1大匙
  • 辣椒醬1/2小匙

作法

  1. 將所有煮汁材料混合煮勻備用。
  2. 四角油豆腐汆燙去油漬備用。
  3. 將作法1的四角油豆腐放入作法2的煮汁中煮開,轉小火燉煮約15分鍾,煮至湯汁變濃稠,盛盤後撒上磨碎白芝麻即可。

豆腐・開胃前菜

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