魚肉蒸豆腐
出處《快樂廚房雜誌第103期》・3,569 人看過
材料
- 嫩豆腐1盒
- 鯛魚肉100公克
- 鮮香菇40公克
- 薑絲5公克
- 蔥絲3公克
調味料
- 高湯30㏄
- 四季高純釀醬油2大匙
- 米酒1大匙
作法
- 1嫩豆腐裝盤；鯛魚肉和鮮香菇切片，排放至嫩豆腐上。
- 2將所有調味料拌勻後，淋至作法1材料上，排放入薑絲。
- 3電鍋外鍋加入1杯水，按下開關至有蒸氣冒出，放入蛋豆腐蒸約10分鐘取出，放上蔥絲即可。
小撇步
待鍋中蒸氣冒出後，再放入備妥的食材蒸煮，如此可較準確判斷料理的時間和狀況，較不會發生蒸不熟或蒸過頭的問題。^製作時間：15分鐘
份量：2人份
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