雪菜炒百頁
出處《快樂廚房雜誌第30期》・7,245 人看過
材料
- 百頁豆腐100公克
- 雪裡紅200公克
- 豬肉絲50公克
- 辣椒1根
- 薑末1大匙
調味料
- 鹽1/2小匙
- 味精1/2小匙
- 糖1/2小匙
- 香油1大匙
作法
- 1百頁豆腐切細段；雪裡紅洗淨，切成細粒備用。
- 2熱油鍋，將肉絲及薑末、辣椒末炒香，放入作法1的百頁豆腐、雪裡紅拌炒一下，再加入所有調味料炒至稍乾時，滴入香油即可。
小撇步
雪裡紅要挑剛醃制好的與豆腐搭配味道才鮮，顏色暗黑、偏黃，都不好。
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