麻香辣蓉豆腐
出處《快樂廚房雜誌第30期》・3,958 人看過
材料
- 芙蓉豆腐2塊
- 芙蓉豆腐高湯包2包
- 去皮原味花生仁10粒
調味料
- 黑醋1/2大匙
- 花椒粉1小匙
- 熟白芝麻1大匙
- 辣油1小匙
- 蒜蓉辣椒醬1大匙
- 黃糖1/2大匙
作法
- 1將花生、芝麻裝入塑膠袋中，碾壓成碎粒狀備用。
- 2將花生芝麻碎粒放入碗中，加入所有調味料和芙蓉豆腐醬汁拌勻，靜置20分鐘，使其充分入味即為麻香辣蓉醬。
- 3芙蓉豆腐裝盤，淋上麻香辣蓉醬，用小黃瓜片襯飾即可。
小撇步
花生可用核桃代替，風味頗佳，或者同時加入杏仁粒也是很棒的選擇！
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