涼拌金針菇豆腐

涼拌黃瓜圈 材料：小黃瓜3條、鹽1小匙、冰糖1小匙、白醋1小匙、香油1/2小匙、辣椒2枝 作法： 1.將小黃瓜洗淨後去掉頭尾，再滾刀淺切二刀，第三刀切斷成長圓塊；辣椒洗淨、去蒂，切圓片，備用。 2.取一碗，放入作法1的黃瓜塊，加入鹽、冰糖用手一起抓勻。 3.加入白醋、辣椒、香油於作法2的碗中一起攪拌均勻後，放入冰箱冷藏即可。