脆皮豆腐(1)

材料

調味料

作法

1. 1板豆腐切塊；所有調味料混合成沾醬備用。
2. 2將作法1的板豆腐塊均勻沾上材料B的太白粉備用。
3. 3熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約180℃後，將作法2的板豆腐塊放入鍋中，以大火炸約2分鐘至表面呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份，食用時佐以作法1的沾醬即可。