素香燴飯

材料

調味料

作法

1. 1木耳、香菇、枸杞分別洗淨後泡水至軟；素火腿、香菇、木耳、沙拉筍皆洗淨、切絲備用。
2. 2熱一油鍋，倒入2大匙油燒熱後爆香薑末、香菇絲，再加入高湯、筍絲一起用大火煮開。
3. 3作法2鍋中放入作法1的木耳絲、素火腿絲、枸杞、鹽、香菇精、胡椒粉及糖一起拌勻後改轉中小火煮至湯滾沸。
4. 4於作法3鍋中滴入烏醋，再用太白粉水勾芡炒勻，起鍋前淋上香油後盛於白飯盤上即可。