豆皮壽司-豆皮自己滷
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材料
- 豆包150克
- 八角2個
- 蔥段2跟
- 薑片2片
- 水1000cc
調味料
- 醬油適量
- 米酒1大匙
- 糖2大匙
- 鹽1小匙
作法
- 1熱鍋倒入少許油(份量外)，將蔥、薑、八角下鍋爆香後，加入所有調味料與水1000cc，煮滾後加入豆包水滾關小火煮5分鐘，關火蓋上鍋蓋悶20分鐘即可。
- 2將作法1滷好的豆包剪成對半，把準備好的壽司飯捏長條狀塞入豆包內，抹上少許黑芝麻(份量外)，即為豆皮壽司。
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