香菇素肉飯(1)

材料

調味料

作法

1. 1香菇洗淨、泡軟，切小丁備用。
2. 2素肉絲加熱水泡軟，泡軟後撈起、瀝乾，切小丁；鹹冬瓜切碎，備用。
3. 3熱鍋，倒入80㏄的沙拉油，爆香薑末，再加入作法1的香菇丁炒香，續放入作法2的素肉丁拌炒，接著加入鹹冬瓜碎、所有調味料與1000㏄的水煮滾。
4. 4待作法3的材料煮滾後轉小火，續煮約30分鐘至入味即可。