素瓜仔肉飯

材料

調味料

作法

1. 1素絞肉加熱水泡軟，泡軟後撈起、瀝乾，備用。
2. 2脆瓜切碎，備用。
3. 3熱鍋，加入70㏄的油，爆香薑末，再放入作法1的素絞肉炒香，續加入作法2的脆瓜碎與所有調味料炒勻，接著加入700㏄的水煮滾，煮滾後轉小火，續煮約20分鐘至入味即可。