紅燒麵
出處《最受歡迎素食排行榜》・8,686 人看過
紅燒滷包配方 材料： 紅辣椒1條、薑片5片、當歸5片、八角5個、桂皮1小片 作法：所有滷包材料裝入棉布袋中，袋口以線繩綁緊即可。
材料
- 紅蘿蔔1條
- 白蘿蔔1條
- 素肉塊300公克
- 香菇8朵
- 菠菜300公克
- 薑片2片
- 香菜1把
- 辣豆瓣醬1/2杯
- 粗圓生麵條1斤
調味料
- 醬油3大匙
- 五香粉1茶匙
- 鹽2大匙
- 素高湯粉1大匙
- 細砂糖2大匙
- 水1500㏄
作法
- 1白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切大塊；香菜洗淨切段，備用。
- 2煮一鍋滾沸的水，將素肉塊煮至軟化，撈出；菠菜洗淨汆燙；香菇切片，備用。
- 3熱鍋，放入少許沙拉油燒熱，以中火爆香薑片和辣豆瓣醬，再加入所有調味料和滷包煮至滾沸，放入作法1的紅、白蘿蔔塊、作法2的素肉塊和香菇片，以小火滷約50分鐘。
- 4於作法3鍋中放入粗圓生麵條，以小火煮至麵條熟透即可。
小撇步
紅燒滷包配方
材料：
紅辣椒1條、薑片5片、當歸5片、八角5個、桂皮1小片
作法：所有滷包材料裝入棉布袋中，袋口以線繩綁緊即可。
相關食譜
豆干、豆包、腐皮類製品・麵食
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
