素什錦蓋飯

材料

調味料

作法

1. 1炸豆包切絲，備用。
2. 2熱鍋，下少許油，小火爆香薑末，放入作法1的炸豆包絲炒香，再放入黑木耳絲、紅蘿蔔絲、青椒絲、金針菇炒勻。
3. 3作法2的鍋中加入鹽、醬油、細砂糖、白胡椒粉、水煮開，略煮滾一下，慢慢淋入太白粉水勾芡，再加入香油拌勻，淋至白飯上即可。