腐香拌麵

材料

調味料

作法

1. 1將洋蔥切粗末；豆乾汆燙後切成粗丁狀；荀切成粗丁狀備用。
2. 2小黃瓜以鹽搓揉後以水洗淨，去籽切絲備用；豆芽入滾水汆燙至熟，撈出備用。
3. 3將所有調味醬的材料混合拌勻備用。
4. 4熱鍋，倒入適量沙拉油，放入洋蔥末以中火炒軟，加入絞肉炒至變色，再加入荀丁、豆乾丁拌炒一下，倒入作法3拌勻的調味醬，煮至均勻入味，最後以太白粉水勾薄芡即可盛起備用。
5. 5將麵條煮熟，撈起瀝乾後盛入碗中，再將作法4的材料拌入，放上小黃瓜絲即完成。