咖哩炒飯(3)
出處《用餐廳配方炒飯炒麵》・5,008 人看過
材料
- 白飯1碗
- 雞蛋2顆
- 花枝30公克
- 洋蔥20公克
- 南瓜20公克
- 紅蘿蔔10公克
- 鴻禧菇10公克
- 杏鮑菇10公克
- 生香菇10公克
- 燙過的綠花椰菜少許
調味料
- 鹽1/2小匙
- 咖哩粉1大匙
- 雞粉1/2小匙
作法
- 1花枝洗淨先切花後，再切片狀；洋蔥洗淨去皮切末；南瓜洗淨去皮切長條；紅蘿蔔洗淨切長條；鴻禧菇、杏鮑菇、生香菇洗淨切片，將上述全部食材放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。
- 2雞蛋打入碗中，攪拌均勻成蛋液。
- 3取鍋，加入適量油燒熱，倒入作法2的蛋液炒勻至水份收乾。
- 4續加入白飯、作法1的全部食材和調味料拌炒均勻即可。
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