蕃薯香芋煲飯

材料

調味料

作法

1. 1白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。
2. 2蕃薯、芋頭均洗淨、去皮、切丁。燒海苔剪成小長條。
3. 3將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加入蕃薯、芋頭及鹽、水後加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。
4. 4待作法3砂鍋內水分燒乾後轉小火，沿砂鍋邊淋上油，加蓋小火續煮3分鐘。
5. 5將作法4砂鍋開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上海苔絲即可。