地瓜煎餅(2)

材料

調味料

作法

1. 1將所有的地瓜洗淨、去皮後切片，放入蒸鍋中蒸熟。
2. 2將作法1的地瓜取出，分別壓成泥，再分別加入地瓜粉、玉米粉拌勻。
3. 3將作法2的材料揉勻，先搓揉成圓球狀再壓扁成圓餅狀，即為地瓜餅備用。
4. 4熱鍋，加入少許油，放入作法3的地瓜餅，以小火將餅煎至微焦後，翻面續煎至雙面皆上色即可。