蘿蔔乾(1)

材料

作法

1. 1白蘿蔔去頭尾後洗淨並瀝乾水份，再分切成8塊長片。
2. 2取一大碗，將作法1放入碗中，再撒上鹽拌一下後，靜置到蘿蔔出水後，再多搓揉出多餘的水份。
3. 3再以重物壓作法2壓一天後，再取出放至竹篩上曬約5天左右後，再撒上少許的鹽，放入玻璃罐中保存即可。