綜合果菜汁
出處《快樂廚房雜誌第61期》・4,645 人看過
材料
材料 A
- 大黃瓜1/8條
- 西芹菜1小支
- 高麗菜少許
- 紅蘿蔔1條
- 柳丁1顆
- 蘋果1又1/2顆
材料 B
- 檸檬汁少許
- 蜂蜜少許
作法
- 1大黃瓜洗淨後，切成一半，再切成1/4大小，備用。
- 2柳丁洗淨，去頭尾。
- 3再用刀去掉全部的皮，備用。
- 4紅蘿蔔洗淨；蘋果洗淨去蒂，切成塊狀，備用。
- 5準備可淹過所有蘋果的冷開水（材料外），倒入少許檸檬汁。
- 6再將作法4全部的蘋果放入作法5的檸檬水中，避免氧化。
- 7依序將處理完畢的材料A放入榨汁機中，逐一放入，用榨汁棒壓榨，盛裝出果菜汁。
- 8將作法7榨出的果菜汁裝杯，最後再加入蜂蜜調味即完成綜合果菜汁。
小撇步
綜合果菜汁的口味繽紛多變化，且營養素豐富。想要打出美味好喝的綜合果菜汁，比例調配很重要，綜合果汁的口感以蔬菜為主，蔬菜味道較為清澀，所以必須以水果輔助，增加風味，因此搭配的蔬果與比例成為美味的關鍵。
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