自製脆瓜

材料

調味料

作法

1. 1將所有醃料放入鍋中煮滾備用。
2. 2將小黃瓜洗淨，切去頭尾再切對半備用，放入作法1的醃料湯汁中汆燙，撈出放涼，如此反覆三次，再將小黃瓜切成0.7公分的厚片備用。
3. 3待作法2的醃料湯汁涼後，放入小黃瓜片浸泡並冷藏2天即可。