辣味蘿蔔

材料

醃料

作法

1. 1將白蘿蔔洗淨，帶皮切成粗條狀，用1又1/2大匙鹽（份量外）搓揉至軟，再用冷開水洗去鹽份，汆燙後擠乾水份備用。
2. 2將醃料1以小火炒香、去渣後，與醃料2及作法1的蘿蔔條一起充分搓揉，然後冷藏醃漬入味即可。