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香芋鮮奶醬

香芋鮮奶醬

出處《快樂廚房雜誌第72期》・2,245 人看過

西式料理配料根莖類葷食#快速上桌#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

材料

  • 芋頭100公克
  • 鮮奶50公克
  • 鮮奶油80㏄
  • 鹽少許
  • 白胡椒粉少許

作法

  1. 芋頭切塊狀，放入鍋內蒸約15～20分鐘至熟，然後放涼備用。
  2. 將作法1的芋頭塊和鮮奶、鮮奶油放入果汁機中，打至泥狀。
  3. 將作法2的芋頭泥加熱煮沸，再加鹽和白胡椒粉調味後，隨即關火放涼即可。

小撇步

芋頭先切塊後再蒸，可縮短芋頭蒸熟的時間，若是想用電鍋蒸芋頭塊，外鍋放1/2杯的水即可。

根莖類・配料

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