鮮蔬燉飯
出處《快樂廚房雜誌第92期》・3,553 人看過
材料
- 白米1碗
- 西芹2根
- 大番茄1顆
- 蘑菇3朵
- 紅蘿蔔30公克
- 米豆50公克
裝飾
- 香菜葉少許
調味料
- 白酒100㏄
- 鹽少許
- 黑胡椒少許
- 奶油10公克
- 開水550㏄
- 起司絲100公克
作法
- 1先將白米洗淨，再泡冷水約20分鐘；將米豆洗淨泡軟後，再放入滾水中煮軟，備用。
- 2大番茄、紅蘿蔔、蘑菇和西芹都切成小丁狀，備用。
- 3取ㄧ炒鍋加入少許橄欖油，放入作法2、3的材料先爆香，再加入白米與所有調味料（起司絲除外），翻炒均勻，倒入電鍋內鍋中。
- 4作法3的內鍋放入電鍋中，於外鍋加入1.5杯水，接著再上鍋蓋，煮至米至九分軟化，放入起司絲攪拌均勻，最後再加入香菜葉裝飾即可。
小撇步
利用電鍋做燉飯時，食材的大小粗細最好一致，不只較美觀，也不會有的熟有的沒熟。
相關食譜
根莖類・飯食
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
