糙米黃豆地瓜飯
出處《快樂廚房雜誌第92期》・5,167 人看過
材料
- 糙米200公克
- 黃豆50公克
- 白米200公克
- 地瓜100公克
- 水450cc
作法
- 1糙米、黃豆分別洗淨，用清水浸泡6小時，再瀝乾水分。
- 2白米洗淨瀝乾；地瓜洗淨去皮切丁。
- 3電鍋內鍋放入瀝乾的白米、糙米和黃豆拌勻，加入450cc水，上層舖上地瓜丁。
- 4電鍋外鍋加入2杯水（用電子鍋煮則不用另外加水），放入作法3的內鍋煮至開關跳起，開蓋拌勻，再加蓋燜5分鐘即可。
小撇步
糙米含有豐富的維生素B群、E，以及鐵、鋅等礦物質；黃豆含有大量人體必須胺基酸、植物性脂肪，鈣、磷等礦物質，但容易漲氣和痛風的患者，建議減少用量。
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