黃豆苗瘦肉粥

材料

調味料

作法

1. 1將白米洗淨，浸泡於冷水(材料外)中30分鐘，瀝乾備用。
2. 2把黃豆芽洗淨，並切成小段，備用。
3. 3熱一鍋倒入沙拉油，加入薑末爆香後，再加入1/2的豬絞肉炒至反白。
4. 4加入黃豆芽，炒掉多餘水分後，再加入剩餘的豬絞肉拌炒均勻。
5. 5於原鍋加入水、作法1的白米以大火煮滾後，轉小火煮成粥狀，再加入所有調味料、香菜末略煮5~10分鐘即可。