咖哩蓋飯

材料

調味料

作法

1. 1紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨去皮切塊；玉米筍洗淨切段；綠花椰菜切小朵洗淨；豆腸切塊備用。
2. 2將玉米筍和綠花椰菜汆燙，撈出備用。
3. 3取鍋燒熱，加入油，放入西芹末、作法1的紅蘿蔔塊和馬鈴薯塊拌炒，放入咖哩粉炒香，加入水煮10分鐘
4. 4再放入作法1的豆腸塊和咖哩塊拌勻，續煮入味，最後放入鹽、作法2的玉米筍塊和綠花椰菜煮至滾。
5. 5將熱白飯盛盤，再淋上作法4的蔬菜咖哩即可。