鮮筍野菜飯
出處《日本火車便當》・4,704 人看過
酒水調製比例(酒5：水100)
材料
- 白米1杯
- 去骨雞腿肉1/2隻
- 鹽少許
- 酒水適量
- 筍100g
- 胡蘿蔔20g
- 乾香菇1朵
- 甜豆仁10g
調味料
- 酒1/2小匙
- 鹽1/4小匙
- 淡色醬油1小匙
- 柴魚素1/4小匙
作法
- 1白米洗淨，瀝乾水分，置於濾網30分鐘，備用。
- 2雞肉加少許鹽置10分鐘，再用酒水洗淨，切成口狀備用。
- 3筍去殼切成長方形片，胡蘿蔔去皮切長方形，乾香菇泡水後，切成絲狀，甜豆仁汆燙備用。
- 4將所有調味料與作法1～3的材料混合，以電鍋蒸熟，取出攪拌均勻即完成。
小撇步
酒水調製比例(酒5：水100)
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