時蔬素菜餡

材料

作法

1. 1取鍋中煮水至滾沸，加入豆芽、胡蘿蔔絲燙熟後撈起放涼切成約0.5公分長的小段備用。
2. 2冬粉以冷水泡軟後，放入作法1的鍋中汆燙一下即撈起瀝乾並切成約0.5公分長的小段備用。
3. 3將炒蛋碎、香菜、香油、醬油與作法1.2的材料混拌均勻。
4. 4繼續加入白胡椒粉、鹽、素沙茶粉一起混合攪拌均勻即可。